Wie man getrocknete Hericium-Pilze herstellt

Wie man getrocknete Hericium-Pilze herstellt

Hericium ist ein nahrhafter Speisepilz, der in den letzten Jahren aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat. Im Folgenden finden Sie eine Zusammenstellung von Inhalten im Zusammenhang mit Hericium erinaceus, die in den letzten 10 Tagen im Internet heiß diskutiert wurden, sowie detaillierte Anweisungen zum Trocknen von Hericium erinaceus.

1. Aktuelle Themen im Internet und Daten rund um Hericium

2. Wie man getrocknete Hericium-Pilze verarbeitet

1.Eingeweichtes Hericium

Getrocknete Hericium-Pilze müssen vor dem Kochen vollständig eingeweicht werden. Im Folgenden sind die spezifischen Schritte aufgeführt:

- Oberflächenstaub mit klarem Wasser abspülen;

- 2–3 Stunden in warmem Wasser oder 6–8 Stunden in kaltem Wasser einweichen;

- Nach dem Einweichen die harten Wurzeln entfernen und zur späteren Verwendung in kleine Stücke reißen.

2.Bitterstoffentfernungstechniken

Hericium hat einen leicht bitteren Geschmack, der entfernt werden kann durch:

- Beim Einweichen eine kleine Menge Salz oder Zucker hinzufügen;

- Beim Blanchieren ein paar Scheiben Ingwer hinzufügen;

- Ein Einweichen in Reiswasser hat eine bessere Wirkung.

3. Klassische Art, getrocknete Hericium-Pilze herzustellen

4. Empfohlenes Rezept: Geschmorte Schweinerippchen mit Hericiumpilzen

1.Zutatenzubereitung

- 50g getrocknetes Hericium

- 500g Schweinerippchen

- 3 Scheiben Ingwer

- Wolfsbeere 10g

-Ausreichende Menge Salz

2.Produktionsschritte

- Hericium vorher einweichen;

- Blanchieren Sie die Schweinerippchen in Wasser, um den Blutschaum zu entfernen;

- Geben Sie alle Zutaten in den Topf und fügen Sie Wasser hinzu, bis die Zutaten bedeckt sind.

- Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 1,5 Stunden köcheln lassen;

- Zum Schluss Salz nach Geschmack hinzufügen.

5. Kochtipps

1. Hericium erinaceus sollte vollständig eingeweicht sein, da es sonst den Geschmack beeinträchtigt.

2. Beim Schmoren sollte die Hitze gut kontrolliert werden, damit die Suppe klar bleibt;

3. Die Kombination mit Fleisch kann den Umami-Geschmack verstärken, und Vegetarier können es mit Tofu kombinieren;

4. Hericium erinaceus sollte nicht mit scharfen Gewürzen gekocht werden, da es seinen ursprünglichen Geschmack überdeckt.

6. Wie ist Hericium erinaceus aufzubewahren?

1. Getrocknetes Hericium erinaceus sollte versiegelt und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden;

2. Das eingeweichte Hericium muss gekühlt werden und sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden;

3. Kann in Scheiben geschnitten, getrocknet und zu Pulver gemahlen werden, um es als Gewürz zu verwenden.

Mit den oben genannten Methoden können Sie getrocknete Hericium-Pilze ganz einfach verarbeiten und köstliche Gerichte zubereiten. Hericium ist nicht nur lecker, sondern hat auch vielfältige gesundheitliche Vorteile. Es ist ein gesundes Lebensmittel, das es wert ist, immer griffbereit zu sein.